微波殺菌和臭氧殺菌有什么不同

對于真空包裝的食品都是需要進行殺菌的，這樣真空包裝的食品存放時間才比較長，而對于食品殺菌有兩個方法一是：微波殺菌，二是：臭氧殺菌。

　　由于微波殺菌和臭氧殺菌都能殺死細菌，所以人們在進行殺菌的時候不知道應該選擇什么進行殺菌，下面就看看微波殺菌與臭氧殺菌的區別：

　　1、微波是通過高頻振蕩和溫度進行殺菌的，而臭氧是利用其自身的強氧化性對物體進行殺菌。

　　2、由于微波能直接空透物體的內部，所以其殺菌是內外兼顧，所以常常用來做為食品殺菌設備;而臭氧由于是氣體，這種氣體對于固體來說根本不可能穿透進入內部，所以臭氧對固體的殺蓖主能是對其表面進行殺菌，但其可對氣體或各種液體內部進行殺菌殺菌，所以臭氧多數用于空氣殺菌或各種液體的殺菌

　　3、微波殺菌只對極性物質起作用，對非極性物質或金屬不起任何作，而臭氧可以對任何物質的表面進行殺菌。

　　4、微波殺菌的結果是無色無味的變化，而臭氧由于其強氧化性，所以會讓物體表面變色。

　　5、微波殺菌時需要在密閉的空間中進行，人體可在其附件而沒有任何影響，而臭氧殺菌時可在任何空間進行，但人體必須離開，否則會造成傷害。