商用微波爐

加熱，餐飲商戶為什么要應用商用微波爐？

     時期在轉變，餐飲也在變！美味可口、便捷、營養成分變成了餐飲銷售市場巨大的要求，許多連鎖加盟餐飲、外賣送餐方便、高鐵、高鐵動車、新零售 都選用微波爐加熱來迅速加熱食品類，為消費者出示正餐服務項目。

微波爐加熱的基本原理是運用其內部的磁控管，將電磁能轉化成微波加熱，以2450MHZ的波動頻率透過食材，當微波加熱被食材消化吸收時，食材內之極性分子（似水、人體脂肪、蛋白、糖等）即被吸引住以每秒鐘24億5千一萬次的速率迅速波動，這類波動的宏觀經濟主要表現便是食材被加熱了。那麼一樣是加熱， 為什么有家庭裝和商業二種，餐飲商戶又為何應當挑選價錢較高的商用微波爐呢？

餐飲商戶經常遇到下列難題：

◆就餐時間集中化，飯多量大，加熱速度比較慢，供貨無法跟上 

◆上班時間長， 設備發燙停止工作

◆顧客等待時間長，埋怨服務水平不滿意

商用微波爐和家庭裝微波爐加熱的差別：

綜上所述， 商用微波爐在生產能力、耐用度和特性等各個方面都遠好于家庭裝微波爐加熱， 因而更為融入商業自然環境下高客流量的加熱配餐規定。